För er alla som tycker att det är gott med banakaka så kommer här ett recept.

100 g margarin
3 dl socker
2 ägg
4 msk mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 bananer, skalade och mosade

Smörj och bröa en form, gärna med avtagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Ställ ugnen på 175 grader och placera gallret längst ned.
Vispa rumsvarmt fett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa till en slät smet. Rör ned mjölken. Blanda ihop torrvarorna i en bunke och vänd ned dessa i smeten. Tillsätt slutligen bananerna.
Kakan gräddas längst ned i ugnen ca 45-60 min. Den blir som godast och saftigast ifall den nästan är lite, lite kladdig i mitten.

Lycka till!